giovedì 03 marzo 2011
antichi sapori di Roma e non solo
La
pennetta e il fagiolino
E' cominciato cercando una certa tazza che mi serviva per il the di lavoro con una amica e collega alle cinque ...
Sì, le tazze da the una ad una si sono rotte tutte... eh bhe.. si accettano regali... scherzo
Insomma ricordavo che quella tazza era nel surgelatore con dentro una bella porzione di fagiolini lessati.
E adesso che ci faccio coi fagiolini?
Ci condisco una buona pasta.
Ma quando ho messo insieme le mezze penne rigate (straordinario formato di pasta, va bene con tutto), mi è venuta la tristezza: fagiolini e pennette, nonostante loro, le pennette, proprio per la rigatura, legano con tutto, stavolta col fagiolino lessato... niente.... sembrava un amore impossibile.
E non c'è nulla di più triste di un amore difficile e di una pasta slegata dal suo condimento. Che fare? Sentivo che potevo fare di meglio del ricciolo di burro a mantecare la pasta e il fagiolino: in frigo c'era un buon minestrone denso e cremoso grazie alla provvidenziale patata.
Così ho aggiunto due cucchiai di minestrone e un buon cucchiaio di parmigiano, tutto sul fuoco bassissimo e l'amore ha vinto: la pennetta paffutella si è unita al timido fagiolino.
Quando si dice la bontà... delle idee.
angela :)
