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19.06.2008 

 

 

 

                                                                                                    antichi sapori

Dall’India con amore…..
Facile e veloce!


Ingredienti per 4 persone:
600 gr di petto di pollo
1 bustina di Zafferano
2 cucchiaini di carry
400 gr di riso basmati

Tagliate il petto di pollo a dadini oppure a listarelle e mettetelo a cuocere in padella con un po di olio.
Circa a metà cottura riempite una tazzina (da caffè) di acqua, scioglieteci dentro due cucchiaini di carry e versate il contenuto sulla carne mentre finisce di cuocere.
In questo modo il pollo potrà rosolarsi pur rimanendo morbido grazie alla salsetta e la cucina comincerà a profumare d’Oriente.
Mettete il riso basmati a lessare in un pentolino per il tempo necessario alla cottura, salando l’acqua.
Mi raccomando una volta scolato non scordate di conservare poca acqua della cottura per sciogliere la bustina di zafferano.
Aggiungete il riso e lo zafferano sciolto al pollo e saltatelo in padella per qualche minuto.
Per gli intenditori si consiglia una spolveratina di pepe, rigorosamente macinato all’istante!


Se preferite gustare i sapori separatamente potete procedere in un altro modo: aggiungere lo zafferano soltanto al pollo e lasciare il riso bianco al lato del piatto, in questo modo servirà solo come accompagnamento sostituendo il pane. I risultati sono evidenti dalle foto.
Accendete un paio di candele per consolidare l’atmosfera e gustatevi questo piatto adagiati sul tappeto in mezzo a tanti cuscini colorati!
Vostra Indiana Jones, sperimentatrice di piatti orientali! :)
G. N

 


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