19.06.2008
antichi sapori
Dall’India
con amore…..
Facile e veloce!
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di petto di pollo
1 bustina di Zafferano
2 cucchiaini di carry
400 gr di riso basmati
Tagliate il petto di pollo a dadini oppure a listarelle e mettetelo a
cuocere in padella con un po di olio.
Circa a metà cottura riempite una tazzina (da caffè) di acqua, scioglieteci
dentro due cucchiaini di carry e versate il contenuto sulla carne mentre
finisce di cuocere.
In questo modo il pollo potrà rosolarsi pur rimanendo morbido grazie alla
salsetta e la cucina comincerà a profumare d’Oriente.
Mettete il riso basmati a lessare in un pentolino per il tempo necessario
alla cottura, salando l’acqua.
Mi raccomando una volta scolato non scordate di conservare poca acqua della
cottura per sciogliere la bustina di zafferano.
Aggiungete il riso e lo zafferano sciolto al pollo e saltatelo in padella
per qualche minuto.
Per gli intenditori si consiglia una spolveratina di pepe, rigorosamente
macinato all’istante!
Se
preferite gustare i sapori separatamente potete procedere in un altro modo:
aggiungere lo zafferano soltanto al pollo e lasciare il riso bianco al lato
del piatto, in questo modo servirà solo come accompagnamento sostituendo il
pane. I risultati sono evidenti dalle foto.
Accendete un paio di candele per consolidare l’atmosfera e gustatevi questo
piatto adagiati sul tappeto in mezzo a tanti cuscini colorati!
Vostra Indiana Jones, sperimentatrice di piatti orientali! :)
G. N
