scrivi - qui non scrivono solo i giornalisti, scrive chi vuole raccontare le storie di Roma e dei romani - scrivici

 scrivi

             chi siamo

venerdė 25 novembre 2011

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                     antichi sapori

Zucchine alla menta
Ricetta facile facile.

Tagliamo le zucchine a rondelle, le condiamo con sale e pepe nero e le mettiamo a cuocere in in forno a 180° in una teglia con un fondo di olio.

Una volta cotte si servono con una spolverata di menta, aglio e aceto di mele.

 

Ed proprio nel momento in cui l'aglio, la menta e l'aceto si sono incontrati che ho capito de essere davanti ad un piatto che viene da qualche altra parte, che parla di altri sapori, di un altro modo di mescolare gli odori.

Bello.

 

Io ho apportato la variante tegame di coccio sul fornello piccolo a fiamma bassissima: il coccio trovo che abbia la dote di tirare fuori un odore e un sapore particolare, il calore tiene a lungo e il cibo mi da l'idea che non sia a diretto contatto con il calore. E infine tendo ad usare il forno proprio se č indispensabile perchč mi sembra di risparmiare energia.

 

Questa, come le prossime ricette, sono tipiche di Sukkoth, la festa delle capanne.

Sukkoth segue il kippur e comincia con la costruzione della sukkah, la capanna che deve avere il tetto fatto di materiale vegetale e deve lasciar intravedere il cielo dalle fessure.

La festa dura sette giorni e i pasti si dovrebbero consumare nelle capanne in memoria di quelle in cui il popolo ebraico aveva dimorato nel deserto dopo la fuga dall'Egitto.

 

A Roma una succah viene costruita nel giardino della Sinagoga su lungotevere ma se Tiziana non mi avesse parlato di questa festa non me ne sarei mai accorta e non ne avrei mai saputo nulla. Sfido chiunque che non abbia a che fare direttamente o indirettamente con la comunitā ebraica o con la storia delle religioni ad averla mai notata o di essersi mai fatto venire la curiositā di sapere.

 

angela :)

 


 


accade a Roma


percorsi

la cittā futura

c'era una volta

cittā del cinema

for de porta

antichi sapori

roma sparita

soggettive  

parole di sindaco


Comune di Roma

Atac Roma

Auditorium

Casa del Cinema

Casa del jazz

Casa dei Teatri

Casa Letterature

Casa Architettura

MACRO

TorBellaMonaca

Teatro di Roma

Teatro dell'Opera


LaScatolaChiara

Charta Roma

Zčtema

Upter

Cittā del Gusto

Trenitalia

Aeroporti di Roma

Cinecittā

Battelli di Roma

La Sapienza

Tor Vergata

Roma3

CameraCommercio


Provincia di Roma

Regione Lazio


Montasola

Immagini Cinema